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工业水冷环保空调在食品保鲜方面有其独特的作用，农产品的采摘季节，室内温度比较高，昼夜温差也比较大，很不利于食品的贮藏。遇到这样的情况，简单的办法就是找一个温度稳定比较冷的地方来保存农产品，但是这种方法不能控制温度，鲜度不够充分，保质期较短，耗时较长。
因此，真正要长期保存农产品，解决的办法还是要靠人工来建立一个可控的低温环境，工业水冷环保空调在制冷上具有优势。这种水蒸气是用水来替代传统的冷却介质——氟利昂，采用高效的水蒸发冷却技术，用制冷剂与空气接触，利用水在蒸发过程中吸收热量，使室内空气温度下降。工业水冷环保空调既属于节能、省心的工厂降温设备，在食品保鲜方面的作用也是不可小视的。
外部湿气和新鲜空气通过工业水冷环保空调的制冷核心部件，与制冷机进行温度交换，通过热传导，使室内空气温度降至湿球温度。且冷风机在工作时，可进行室内外空气新鲜度的变换，能更持久地保鲜、保湿。
要让工业水冷环保空调的功效充分发挥，首先要正确安装工业水冷环保空调，工业水冷环保空调风管表面应平整、无损伤；接管合理，风道连接，风道连接，连接设备或调节装置；未发现缺陷，风口表面应平整、颜色一致、安装位置正确，风口调整部件应能正常动作，各种调节装置的制造安装应正确牢固，调整灵活，易于操作；防火、排烟阀门等封闭。
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